Varietà uva: 100% Aglianico del Vulture

Classificazione: D.O.C. Riserva Basilicata

Zona di produzione: Area del Monte Vulture, Venosa (PZ), Basilicata

Annata di produzione: 2017

Altitudine del Vigneto: mt. 450 s.l.m.

Superficie Vitata dell’azienda: 10 ettari circa

Giacitura dei Vigneti:  Collina

Anno di impianto: 1995

Sistema di allevamento: Spalliera

Potatura: Guyot semplice

Densità di impianto: N. 5.000 ceppi / Ha

Tipologia di terreno: Suolo di origine vulcanica, sciolto e asciutto, di buona struttura, essenzialmente tufaceo e dal colore tipico dei terreni pozzolanici, dotato inoltre di una buona presenza di minerali.

Epoca dì vendemmia: Seconda / terza decade di ottobre.

Raccolta: Eseguita a mano in cassette.

Resa di uva per ettaro: 50 q.li / Ha

Vinificazione: Pigiadiraspatura, seguita da 15-20 giorni di macerazione con le bucce alla temperatura di 23°/25° C.; fermentazione alcolica e malolattica eseguita in botti di rovere francese per 2 anni.

Affinamento e maturazione: Viene passato per un periodo di 24 mesi in botti di rovere francese, successivamente viene lascialo maturare in serbatoi di acciaio inox sino alla fase di pre-imbottigliamento.

Epoca di imbottigliamento: Solitamente viene fatta coincidere con la stagione fresca della primavera e successivamente viene messo in commercio dopo che abbia trascorso almeno un periodo di sei mesi di affinamento in bottiglia.

Gradazione alcolica: 15% Vol.

Capacita di invecchiamento: Da 8 a massimo 12 anni.

Epoca di max espressione: Dopo il sesto anno dalla vendemmia.

Temperatura di servizio consigliata: 16° – 18° C.

Abbinamenti consigliati: Carni alla brace, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso e con sfumature tendenti all’arancio con il protrarsi della fase di invecchiamento. Sentori di frutta matura, mandorla amara, frutti di bosco, cioccolato e vaniglia: elegante al palato, rotondo e morbido: ben strutturato con presenza di tannini nobili e maturi.

Premi: Vino è Musica 2018 – Gran Medaglia d’Oro