Varietà uva: Aglianico

Classificazione: I.G.P. Basilicata

Zona di produzione: Area del Monte Vulture, Venosa (PZ), Basilicata

Annata di produzione: 2020

Altitudine del Vigneto: mt. 400 s.l.m.

Superficie Vitata dell’azienda: 10 ettari circa

Giacitura dei Vigneti: Collina

Anno di impianto: 2000

Sistema di allevamento: Spalliera

Potatura: Guyot semplice

Densità di impianto: N. 4.100 ceppi / Ha

Tipologia di terreno: Suolo di origine vulcanica, sciolto e asciutto, di buona struttura, essenzialmente tufaceo e dal colore tipico dei terreni pozzolanici, dotato inoltre di una buona presenza di minerali.

Epoca dì vendemmia: Prima decade di ottobre.

Raccolta: Eseguita a mano in cassette.

Resa di uva per ettaro: 90 q.li/Ha

Vinificazione: Pigiadiraspatura, seguita da 8-10 giorni di macerazione con le bucce alla temperatura di 23°/25° C fermentazione alcolica e maiolattica eseguita in serbatoi di acciaio inox termocontrollati.

Affinamento e maturazione: Viene passato per un periodo di 6-8 mesi in tonneaux nuovi di legno di rovere francese.

Epoca di imbottigliamento: Solitamente viene fatta coincidere con la stagione fresca della primavera e successivamente viene messo in commercio dopo che abbia trascorso almeno un periodo di tre mesi di affinamento in bottiglia.

Epoca di max espressione: Dopo il secondo, terzo anno dalla vendemmia.

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Capacita di invecchiamento: Da 8 a massimo 10 anni.

Temperatura di servizio consigliata: 16° – 18° C.

Abbinamenti consigliati: Carni in genere, antipasti, primi piatti e formaggi.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso e con sfumature tendenti all’arancio con il protrarsi della fase di invecchiamento. Sentori di frutti di bosco, ciliegia e mandorla amara: elegante e fresco al palato, ben strutturato e giustamente tannico.

Premi:

AWC Vienna 2018 – medaglia d’argento;
Vino è Musica 2018 – medaglia d’argento.