Evo Essenza: L’elisir nato dall’amore per la nostra terra.
Premiato con due foglie dal Gambero Rosso nel 2024, Evo Essenza non è solo un olio d’oliva, è l’essenza stessa della passione che da generazioni anima la nostra famiglia.
In ogni goccia racchiude il frutto pregiato della nostra terra, coltivato con amore e dedizione, proprio come il vino, altro vanto della nostra tradizione.
Da sempre ci dedichiamo alla coltivazione della terra lucana con sacrificio e amore, catturando l’essenza di ciò che il Vulture ci offre.
La regione del Vulture vanta un terreno vulcanico, perfettamente adatto a vigneti e uliveti. Questo terreno conferisce all’olio note leggermente amare e piacevolmente piccanti, creando qualità organolettiche uniche che lo distinguono da tutti gli altri.
Il nostro olio extravergine di oliva è prodotto esclusivamente da pregiate olive autoctone Ogliarola e Coratina, meticolosamente selezionate e lavorate con metodo a freddo.
Essenza vanta un sapore fruttato e intenso caratteristico dell’oliva Ogliarola, completato da un retrogusto piacevolmente amarognolo e piccante tipico della Coratina. Questo amaro e piccante sono segni distintivi di un olio d’oliva di alta qualità grazie alla presenza di abbondanti polifenoli (antiossidanti).
La natura versatile di Essenza lo rende un perfetto accompagnamento a piatti crudi e cotti. Tuttavia, per assaporarne appieno la gamma completa di aromi e sensazioni, consigliamo di gustarlo su pane fresco, preferibilmente di grano duro.
Ogni volta che assaggiamo un nuovo lotto di olio d’oliva, chiudiamo gli occhi e veniamo immediatamente trasportati dall’aroma di olive verdi appena raccolte – un profumo avvolgente, elegante e persistente. Come un prezioso profumo, Evo Essenza racchiude in ogni goccia un concentrato di aromi, frutto di una meticolosa selezione di olive e di un processo di lavorazione impeccabile.
Olio evo Essenza: l’essenza della cucina mediterranea e, soprattutto, della vita quotidiana.
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